Tarta de queso aguacate
200 gramos nata
Una tarrina de  queso
175 gr de aguacate
5 láminas de gelatina
Endulzar al gusto

Para base
180 gramos de galletas
50 gramos de mantequilla

También podríamos usar avena o almendra molida.
Y el Topping de arriba el que quieras. En este caso los #pistachos me encantaron

Gracias a la chef @patriciaglowup por regalarme nuevos #sabores al paladar

Lidia Bastián

 Me sorprendieron gratamente. Yo me los comí con un buen gazpacho Los puedes comer como un snack o acompañante de plato (siendo estos el aporte de carbohidrato)

190° a 15 minutos en freidora y listos

Cuando tenemos ese ronroneo en el estómago y nos apetecen comer algo, siempre elegimos como snacks alimentos refinados como harinas, grasas saturadas, alimentos azucarados o muy procesados que más que nutrirnos nos aportan calorías vacías y pocos nutrientes

El problema de ese tipo de snacks es que se incluya diariamente

Lo ideal sería elegir ingredientes nutritivos como frutos secos, ricos en grasas saludables y proteínas o frutas para aumentar la cantidad de fibra, vitaminas y minerales

Lidia Bastian

El arroz negro o venere es un arroz integral de profundo color negro en crudo, que torna en púrpura una vez cocido. Es originario de China, donde se conoce como el arroz prohibido, pues en otras épocas solo lo podía comer el Emperador

Su consumo estaba restringido a la familia Imperial en exclusiva, porque lo consideraban un fuente de juventud, gracias a sus propiedades antioxidantes

Es rico en fibra, antioxidantes, vitamina E, sales minerales, fósforo y hierro, además de ser considerado un potente antiinflamatorio natural. Durante la cocción, desprende un aroma a frutos secos, sabor que acompaña durante la degustación Es ideal como guarnición, fantástico con pescado y marisco

Lidia Bastián

? Lo que veis es un Brownie a base de avena cacao desgrasado, huevo, plátano, Stevia ? helado proteico y siropes fit  ?(con muchísimas menos grasas, menos azúcares y calorías). No renuncio a mi momento dulce, busco alternativas diferentes ?.

Debemos abandonar la maldita comodidad y te ponernos manos a la obra ?Dejar de hacernos los remolones ??‍

Empieza a elegir la calidad de tu alimentación … busca alternativas y comenzarás a sentir el cambio esperado ? ÁNIMO ??

Una ensalada perfecta tendría que ser un plato llano sin ser colmado, donde abundaría las verduras, debería contener en menos medida hidratos de carbonos complejos de lenta absorción y un aporte proteico (pechuga troceada, una lata de caballa escurrida, queso fresco, huevo cocido, etc…)
Siempre nos limitamos a comer las pastas, los arroces y las legumbres de la misma forma. Y tampoco indagamos en nuevas recetas para hacer nuevas combinaciones sencillas y suculentas para cambiar nuestras comidas. Yo he indagados por vosotros. ?
Sin mucho complicarnos veremos el plato de esta forma tan sencilla. Y una persona con más gasto calórico jugaríamos con las cantidades, mirando el plano llano colmado.

IDEAS
En cuando a verduras, para mí es muy práctico el PISTO.
Haces una gran olla de pisto, que puedes emplear como tus guarniciones de verduras y combina con todo. A la cena con tu carne o pescado. O a las comidas con la pasta, arroz o legumbres. Soy muy fan y pienso que es muy práctico y sencillo.
Tienes muchas recetas. Simplemente es meter los ingredientes troceados en la olla y listo.
• PISTO; 1 cebolla, 1 calabacín, 1 pimiento rojo, 1 berenjena OPCIONAL, 4 zanahorias, 1 lata de tomate triturado, 1 cucharada de pimentón y aceite de oliva (2 cucharadas soperas de aceite).

Además de aliñar de forma tradicional nuestras ensaladas con aceite, sal y vinagre o jugo de limón, tenemos otras opciones que a mi me encantan. Hacer una salsa pesto sería una opción.
Es fácil de hacer y la puedes usar con la pasta, pero también con las legumbres en ensalada.
No vamos a echarnos cucharadas sin control, pero un par de cucharadas te darán un toque diferente a tus comidas.
El pesto es una salsa fría italiana de color verde claro que se elabora en mortero o de forma mecánica. El pesto clásico se prepara con hojas de albahaca frescas trituradas, ajo, aceite de oliva, sal, pimienta, piñones y queso. Cada vez es más frecuente comprarla envasada.
• Receta.  Ingredientes
o 50 gr de hojas de albahaca
o 4 cucharadas (60 ml) de piñones
o 2 – 4 dientes de ajo
o 120 ml (1/2 vaso) de aceite de oliva virgen extra
o 115 gr de queso parmesano recién rallado
o 25 gr de queso pecorino recién rallado ( o queso de leche de oveja curado)

• Preparación
Triture la albahaca, los ajos y los piñones hasta conseguir una pasta homogénea.
Añada 60 ml de aceite de oliva y bata para darle a la pasta una consistencia cremosa. Incorpore el resto del aceite poco a poco, en forma de hilo fino, sin dejar de batir para conseguir una emulsión perfecta.
Añada los quesos y remueva con una cuchara de madera. Pruebe y añada sal y pimienta si fuera necesario.
Para una salsa más ligera, añada una o dos cucharadas del agua en la que hemos hervido la pasta y mezcla.

PASTA EN ENSALADA
Cada vez hay mas pastas con alto aporte proteico, que nos van a saciar más y nos va a aportar más nutrientes, como las pastas de trigo sarraceno o de lentejas rojas.
Que os parece una pasta con rúcula, tomate cherry y pesto. Ha este plato le faltaría por ejemplo un huevo cocido.

LEGUMBRES EN ENSALADA
A las legumbres le pegan muy bien una vinagreta o el pisto del que os hablaba antes.
Las alubias con vinagreta, canónigos y huevo cocido es una opción.

O los garbanzos con aguacate, tomate y huevo cocido. Tiene buena pinta la foto.

ARROZ O QUINOA EN TUS ENSALADAS
Esta ensalada de arroz con espárragos trigueros es una sabrosa combinación de arroz integral con espárragos salteados, espinacas frescas picadas, dulces pasas, crujientes nueces y queso feta, todo ello aderezado con una vinagreta de limón.

O que me cuentas de este arroz salvaje.

                                                                                  Lidia Bastian. Menos cuchara, más ensalada
Cada vez hay más personas que se atreve con la quinoa.
Esta ensalada de quinoa con un montón de verdura es perfecta para el verano.

Tenemos un sin fin de posibilidades para hacer más atractivas nuestras comidas.

Lidia Bastián