Yo creo que todos nos miramos al espejo y todos pensamos que todo es mejorable ( hasta ahí bien) Todo el mundo QUIERE Y QUIERE pero al final no se HACE NADA

PERSONALMENTE, me ha costado construir unos comportamientos óptimos a lo largo de todos éstos años. Y creo que todavía puedo mejorarlos Y me gustaría compartir ciertos puntos desde el más importante al menos

Me costó identificar los factores desencadenantes que no me permitían seguir un modelo de dieta o de entrenamiento ¿Qué me pasaba? El estrés pocas horas de #sueño preocupaciones constantes Me costo poner un alto a los hábitos que desea eliminar. Me di cuenta que una VIDA DESORDENADA no me llevar a modificar conductas en mi vida (Desarrollaré en otra publicación este punto que me parece fundamental)

NO COMPLIQUES LAS COSAS. No nos gusta esperar…. ni ir de peldaño en peldaño Considero que la IMPACIENCIA era uno de mis peores defectos. Hay que simplificar. Y sino sabes… buscar ayuda Yo en mi caso leí un montón de libros para perfeccionar mis planificaciones , a parte de mis estudios

EMPECE A PENSAR A LARGO PLAZO. Siempre me decía mi madre «Roma no se hizo en un día» y tenía razón la mujer. Porque apurarse y agobiarse si puedes ir a un ritmo crucero seguro. ¿Qué necesidad hay de añadir más estrés a tu vida? Tus hábitos serán solidos y difíciles de romper

Hace muchos años que no lo hago pero NO TE COMPARES CON NADIE… Se crítico y realista con tus posibilidades. Es algo que se hace mucho ahora…. Ver a los instagramers favoritos y anhelar tener el físico que tienen

Justamente no estaba presumiendo de abdominales en la foto (porque no los tengo y no voy a sacrificar TODA MI VIDA SOCIAL ) Pero si puedo decir de que estoy orgullosa por cumplir con mis expectativas y seguir puliendo hábitos. APRENDÍ QUE HAY QYE EMPEZAR POR UNO MISMO PARA PODER DAR LO MEJOR A LOS DEMÁS

Si consigo que un poco de mi entusiasmo y mi poca sabiduría llegue a los demás para mí eso ya es un triunfo

Lidia Bastian

Claro está que estas ideas requieren una inversión de tiempo en la cocina.

Por tanto, no puedes decirme que comes siempre lo mismo si no estás dispuesto a sacar un poco de tiempo.

Antiguamente las comidas eran más elaboradas. Mi madre de pequeña se pasaba un par de horas, para conseguir unos cocidos perfectos. Como bien dice ella… » tanto tiempo cocinando y no nos dura ni 15 minutos el cocido en el plato». La verdad es que cuando se sentaba en la mesa ya no tenia ni apetito la pobre.

Y lo mismo pasa en épocas navideñas cuando te pasas todo el día en la cocina con tal de tener a los comensales felices en la noche.

Pero eso ha cambiado. Ahora entre lo blanco y lo negro existe grises. Buscamos ser más prácticos, pero tampoco esto significa recurrir a la comida procesada. Siempre propongo un día dedicar una mañana, para hacer unas legumbres, unos guisantes y una potada de pisto, como guarnición de verdura para las comidas y así tienes solucionada media semana.

Comenzamos con un sin fin de ideas para tus comidas.

LEGUMBRES ESTOFADAS O EN ENSALADA. Las famosos legumbres de toda la vida. De cada al verano dejamos de comerlas. Así que yo propongo comerlas en ensalada. Con frecuencia la preferencia es introducir un chorizo para darle sabor, pero podemos sustituirlo por unos tacos de jamón serrano si queremos darle alegría. Y si la pereza es extrema al poner al remojo las legumbres, siempre podemos tirar de las legumbres en bote. (me refiero a la legumbre en si con agua, no a legumbres precocinadas).

Los garbanzos con pisto y una lata de atún escurrida, son mi combinación preferida en las legumbres en ensalada.

Os dejo un enlace para ampliar más ideas.

https://lidiabastian.com/tag/legumbres/

PASTAS EN LA COMIDA. Lo normal es que mucha gente quite los hidratos de carbono en las comidas. ¿Porque?. Debemos mantener el nivel de glucosa en la sangre. Si quitamos todos los hidratos, esto no ocurrirá, nos bajará la glucosa y nuestro apetito será feroz. Lo que no comes por un lado lo comerás por otro. Busca el equilibrio.

Recomiendo productos integrales porque te sacian más y se mantiene el nivel de glucosa en sangre mejor.

Arroz integral, quinoa, pastas integrales o pastas altamente proteicas (en Mercadona está el trigo sarraceno y las hélices de lentejas rojas, por ejemplo)

Desde el arroz con la lata de atún con verduras, hasta el arroz o la pasta en ensalada. ¿Qué te gusta más?

En esta última foto podemos ver los hélices de lentejas rojas.

La pasta no es peligrosa, lo que es peligroso, es lo que añadimos. Salsas, aceitunas, Bacon, queso, etc… Debemos  darle gusto con otros cosas. Por ejemplo, aceites aromatizados y rehogar la pasta en ajo pochado. Yo soy muy fan de la pasta al ajillo con unas gambas o cualquier verdura, como champiñones o setas.

¿Y que me decís de la invención de la Coliflor arroz? Arroz hecho a base de coliflor.

La famosa quinoa o el cous cous. Yo suelo usar el cous cous por es super rápido de hacer y combina con todo.

Las pastas en el enemigo temido por todos. Pues si se controla la cantidad de pasta que comas y le pones muchas verduras y un poco de aporte proteico será un gran plato para tus comidas.

Últimamente me he animado a usa las pastas de calabaza o de calabacín añadiendo aporte proteico. (Pollo, huevo cocido, lata de atún escurrida…). véase en la foto.

Y una comida que es muy típica, que a mi particular de pequeña no me gustaba pero así me encanta, son las judías verdes, frejoles o guisantes, con su patata cocida y pimiento rojo, más unos tacos de jamón serrano o carne guisada.

Me traen grandes recuerdos de pequeña. En épocas de más frio. Aunque es muy habitual comer este plato en verano con huevo cocido y atún o caballa.

Cuando se que en el día voy a tener una comida o cena fuera de casa, intento evitar hidratos de carbonos y grasas en general. Mi mejor opción un ensalada o crema fría en verano, o verduras a la plancha en época invernal, así como una buen puré de verduras. Y a esa guarnición de verdura añadirle una carne. En invierno la carne guisada es un manjar.

Respecto a las cremas frías, creo que es un plato un poco desconocido. Se usa el gazpacho o salmorejo, como las cremas se pueden hacer muchas cosas. ( de guisantes, pepino, calabacín…)

Esta crema es de calabacín y yogur, por ejemplo. Habrá que probar recetas.

Y podría estar escribiendo largamente de más opciones para tus comidas, pero yo creo que este articulo, tendrás un montón de ideas, para comer sano y innovar.

Lidia Bastian