Tras la información que recibo de los clientes con el paso de los años; la hora de la cena es el momento más crítico cuando se está haciendo dieta Le damos mucha importancia al desayuno y empezar bien el día pero nos olvidamos de acabarlo bien también

Por la noche es más habitual sentirse vulnerable y saltarse la dieta Sobre todo cuando se juntan varios factores; llegar con estrés después de un largo día, el cansancio acumulado, haber comido mal durante el día, la falta de hidratación, pereza a la hora de cocinar etc.

Debemos evitar ver la cena como recompensa del día pues cenarás con más ansia y en exceso

Llegar hambrient@ o deshidratad@ Prestar un poco de atención a lo largo del día hará que no llegues famélic@ a la noche (llévate snack contigo o una botella de agua) Evita improvisar

Llegamos con la glucosa por los suelos. ¿Qué nos pide el cuerpo? carbohidratos Bocatas, Sándwiches, pizzas… Evitamos ir a lo cómodo (alimentos precocinados) y empleamos 5 minutos en la cocina (si realmente estás interesad@ en mejorar tu alimentación o perder peso)

A veces queremos hacer una cena tan ligera que al terminar de cenar, nos surge la necesidad de picar algo Al final acabamos comiendo de más. Intentamos buscar platos saciantes

Si estás en esta situación, no pasa nada. Tienes mil formas de mejorarla;

Planifica un menú semanal. Anticipate a la nevera vacía. O no tengas alimentos indeseables en casa.

Si tienes hijos, come lo mismo que ellos. Normalmente queremos la mejor alimentación para ellos pero después nosotros comemos lo que nos da la gana

Picar delante de la televisión o móvil, hace que comas más grandes cantidades

Yo uso mucho los huevos por ejemplo
Un revuelto de dos huevos con verduras o tortilla francesa+ un poco de pan integral+ un yogur por ejemplo

Ensaladas con aporte proteico (huevo, atún, pollo, etc.)

Pescado a la plancha+ verduras que te gusten

Fajitas vegetales

Lidia Bastián

]]> https://lidiabastian.com/quesadillas/ Tue, 20 Jun 2023 15:36:07 +0000 https://lidiabastian.com/?p=1566 [...]]]> CENA EXPRÉS

Esta comprobado que la comodidad causa estragos en nuestra vida. Por ejemplo, el momento cena cuando estamos todos más relajados y cansados

Con más facilidad se cae en la tentación de pedir a domicilio comida, comer comida basura comer cosas más calóricas etc…

Estas QUESADILLAS a freidora pueden ser una buena opción

Durante que se hacen 8-10 minutos a 180° puedes hacer otras cosas en casa o nada

Fajita integral con queso y pavo y listo

Evita la comodidad y se practic@ en tu día a día. Es fácil de lo que crees Ver video abajo

Lidia Bastian

Una de las cenas más prácticas que suelo recomendar son los REVUELTOS DE VERDURAS. Cualquier verduras en buena. Calabacín, pimiento, setas, berzas, champiñones….Su puede usar 2 huevos o bien añadir un 1 huevo y el resto claras. Hay claras comerciales preparadas para su  uso.

El huevo es para mí el ingrediente perfecto en las cenas.

La segundo opción sería la tortilla francesa. Opción socorrida y mas conocida por nuestras madres.

La tortilla de york es la más conocida. Pero la variedad puede ser tan amplia como queráis. Desde champiñones y pavo, hasta pimientos rojos con atún o tortilla vegetal de espinacas véase en foto o de acelgas con un poco de grosor.

¿Cualquier es tu preferida?

La tortilla de calabacín tiene historia. Un día mi madre me la dio para cenar diciéndome que era tortilla de patata. Casi me llegue a creérmelo. Con cebolla pochada y unos tacos de jamón serrano, su sabor es muy similar a la española. Todo un descubrimiento. Desde entonces la llama la falsa tortilla de patata.

A veces me desmarco y os pongo una pasta de calabacín o de calabaza. Si hay pereza en la sección de productos frescos sueles tenerlos ya.

La pasta de calabacín suelo echarle un poco de caballa y un poco de pisto, por ejemplo. Me encanta

TORTILLA ROTA DE CHAMPIÑONES Y PUERRO.

El día que vi esta receta me dije…tengo que probarla… Un manjar.

Otra de las cenas más habituales es el pescado o carne al horno o la plancha con la guarnición de verdura sin limite.

El horno a mi me gusta mucho. Puedes hacer una buena horneada y hacer para dos comidas. Y puedes meter todo al horno y mientras puedes avanzar muchas cosas en casa o seguir con tu trabajo. Me parece muy cómodo.

Macerar el pescado o carne para darle más sabor o salga más jugoso me parece una gran idea. (ya se me esta haciendo la boca agua).

Desde a pescado blanco como azul, desde muslos de pollo, filetes de pechuga, conejo, pavo o ternera de forma ocasional, combinados con verduras al gusto. Habría miles combinaciones. Por dios ¿Qué haces comiendo siempre lo mismo?

Y el fin de semana no pidas a domicilio, puedes comer una rica pizza mas saludable. Para eso tenemos la famosa pizza fajita. Usamos como base la fajita mexicana y ponemos verdura y aporte proteico como atún , pollo, huevo…. un poco mozarela y en la base salsa de tomate. Al horno 8-10 min, y listo.

Que no te gusta la pizza, pues nos hacemos unas fajitas mexicanas de pollo o ternera , evitando salsas y haciendo un buen sofrito con cebolla añadiendo pimientos y un poco de salsa de tomate. Para chuparse los dedos

Has tenido un día duro. A veces llegamos sin energía. La cama nos llama a gritos. Solo de forma excepcional te podrías hacer unas tostaditas de pan de integral o de cualquier cereal. En la foto, queso fresco batido , con guacamole y atún. Me encanta la combinación.

Puedes hacer tus cenas más entretenidas. Solo necesitas recopilar información y sobre todo organizarte un poco.

Lidia Bastian

COME COMO UN PRÍNCIPE,

Y CENA COMO UN MENDIGO..

Era bien pequeña cuando mi abuelo, decía este refrán. Y ahora pienso que no iba muy desencaminado.
Cada vez hay más estudios que demuestran que este refrán, es una verdad como una catedral. Obtendrás grandes beneficios a la hora de perder peso y mantener el descenso logrado por un largo tiempo.
Llevamos un ritmo de vida frenético. Y lo habitual es levantarse con el tiempo pegado al culo. No gestionamos nuestro tiempo de forma rentable durante el día, por tanto, acabamos comiendo lo que pinta y cuando llega la noche y estamos totalmente relajados nos da por comer en grandes cantidades.
Y cuando nos ponemos en plan por cuenta propia, lo normal es privarse todo el día de comer, lo que provoca una caída de la glucosa en el torrente sanguíneo. En ese momento aflora el monstruo de las galletas que todo llevamos en nuestro interior.
Muchos me dicen es que comen por ansiedad y lo que realmente pasa es que tu cuerpo te demanda glucosa.
Saltarse comidas no es efectivo. Además, lo que no comes por un lado lo comes por otro. En la actualidad comemos poco y mal. Casi todo basado en alimentos procesados. Por tanto, poco y exento de cantidad.

DESAYUNAR COMO UN REY
El desayuno es exactamente lo que su nombre indica: “des – ayuno” (romper el ayuno).
Comenzar el día sin repostar el motor de su cuerpo se traduce en falta de concentración, irritabilidad, bajo nivel de azúcar en la sangre y unas ganas terribles de algo dulce a mitad de la mañana.
Hay estudios que muestra que una dieta rica en carbohidratos y proteínas, que concentra la mitad de las calorías en el desayuno, reduce la ansiedad y es efectiva a largo plazo. Las dietas bajas en carbohidratos originan resultados que no perduran en el tiempo.

Lo ideal sería evitar alimentos procesados, tales como galletas y cereales azucarados. El exceso de azúcar refinado (de alto índice glucémico) produce un alto nivel de glucógeno “temporal” que es seguido por un «bajón glucémico» lo cual se transforma en una pérdida de energía. Los desayunos con bajo índice glucémico se metabolizan más lentamente y permiten economizar la energía, así como mantenernos saciados durante más tiempo.
El hecho de desayunar como un rey disminuye los antojos de carbohidratos, además, de estar menos hambrientos y controlaremos más el apetito.
El tener un buen desayuno nos asegura, una energía necesaria para nuestro desempeño mental y físico.

Un yogur o café con leche con una tostada integral con queso fresco con miel o jamón serrano y aceite. Más una pieza fruta, sería el perfecto desayuno.

COME UN PRINCIPE.
Indispensable hacer una buena comida, para evitar arañar a la cena.
Un plato principal, compuesto por hidrato de carbono complejo, una guarnición de verduras y aporte proteico. Mas un postre y poco de pan.
Quinoa o arroz integral con una buena cantidad de pisto más una lata de caballa escurrida, sería una gran combinación.

CENA COMO UN MENDIGO
En la última ingesta del día antes de irnos a dormir, el gasto de energía es mínimo. Los tentempiés rápidos (embutidos, queso, leche con galletas) o platos precocinados (pizza, croquetas, salchichas, etc.) aportan grasas y azúcares simples que si no se queman se transforman en grasa.
Por muy bien que hagamos desayuno y comida, si hacemos una cena copiosa o rica en grasas, nuestro esfuerzo anterior no va a valer de nada.
En una cena ideal, debemos incluir alimentos como verduras, ensaladas (controlando el aceite y no hacer hipercalórica la ensalada metiendo todo lo que tenemos en la nevera, como, queso, jamón, frutos secos, aguacate, maíz, atún, etc.… y salsas), pescado blanco, carne de ave o proteína vegetal, huevos (tortilla francesa, revueltos), y yogures 0% o naturales y algo de pan, pero en poca cantidad (un par de tostadas integrales).

Si al final no es tan difícil, simplemente es una cuestión de organización y estar mentalizado de los cambios que deseas hacer.
Invierte tu tiempo en mejorar la calidad de tu vida.

Lidia Bastián