Nuestro cerebro prefiere la comodidad que modificar hábitos nutricionales o de entrenamiento ( lo que le requiere #esfuerzo mental y físico)

La inexperiencia no es un impedimento. Las ganas de crecimiento y valentía te ayudaran a conseguir todo lo que te propongas

Muchas veces existen una resistencia al cambio

El miedo a lo desconocido, cuando nos enfrentamos a algo nuevo

​Aparece la frustración inicial = los primeros intentos suelen ser torpes. Es fácil pensar «Esto es muy difícil para mí» cuando la realidad es que todavía no hemos desarrollado los caminos neuronales o la memoria muscular necesarios

​La curva de aprendizaje = lo que parece una pared infranqueable es, en realidad, solo es la parte más empinada de la curva de aprendizaje, donde cada pequeña ganancia se siente como un gran esfuerzo

POR TANTO

No seas drástic@ = da pequeños pasos

Cierras todos tus frentes abiertos y ENFÓCATE en cosas importantes (menos preocuparte ocuparte)

Importante tener una planificación que te motive a seguir (pide ayuda)

Fija una hora innegociable para entrenar o para preparar tus comidas semanales

Sé Flexible (Perfeccionismo = Abandono)

Cambia tu lenguaje, por ejemplo, cambia el «No puedo» por » Lo voy a intentar»

Mide el Progreso (No Solo el Peso) = mejor estado de ánimo, más energía , dormir mejor, poder levantar más peso , que la ropa te quede mejor, etc.

​Recompensa sin Comida: Cuando logres una meta pequeña (ej. 10 días seguidos de ejercicio o una semana sin azúcar ), recompénsate con algo no comestible (ej. un libro, un masaje, ropa nueva)

Lidia Bastián

Claro está que estas ideas requieren una inversión de tiempo en la cocina.

Por tanto, no puedes decirme que comes siempre lo mismo si no estás dispuesto a sacar un poco de tiempo.

Antiguamente las comidas eran más elaboradas. Mi madre de pequeña se pasaba un par de horas, para conseguir unos cocidos perfectos. Como bien dice ella… » tanto tiempo cocinando y no nos dura ni 15 minutos el cocido en el plato». La verdad es que cuando se sentaba en la mesa ya no tenia ni apetito la pobre.

Y lo mismo pasa en épocas navideñas cuando te pasas todo el día en la cocina con tal de tener a los comensales felices en la noche.

Pero eso ha cambiado. Ahora entre lo blanco y lo negro existe grises. Buscamos ser más prácticos, pero tampoco esto significa recurrir a la comida procesada. Siempre propongo un día dedicar una mañana, para hacer unas legumbres, unos guisantes y una potada de pisto, como guarnición de verdura para las comidas y así tienes solucionada media semana.

Comenzamos con un sin fin de ideas para tus comidas.

LEGUMBRES ESTOFADAS O EN ENSALADA. Las famosos legumbres de toda la vida. De cada al verano dejamos de comerlas. Así que yo propongo comerlas en ensalada. Con frecuencia la preferencia es introducir un chorizo para darle sabor, pero podemos sustituirlo por unos tacos de jamón serrano si queremos darle alegría. Y si la pereza es extrema al poner al remojo las legumbres, siempre podemos tirar de las legumbres en bote. (me refiero a la legumbre en si con agua, no a legumbres precocinadas).

Los garbanzos con pisto y una lata de atún escurrida, son mi combinación preferida en las legumbres en ensalada.

Os dejo un enlace para ampliar más ideas.

https://lidiabastian.com/tag/legumbres/

PASTAS EN LA COMIDA. Lo normal es que mucha gente quite los hidratos de carbono en las comidas. ¿Porque?. Debemos mantener el nivel de glucosa en la sangre. Si quitamos todos los hidratos, esto no ocurrirá, nos bajará la glucosa y nuestro apetito será feroz. Lo que no comes por un lado lo comerás por otro. Busca el equilibrio.

Recomiendo productos integrales porque te sacian más y se mantiene el nivel de glucosa en sangre mejor.

Arroz integral, quinoa, pastas integrales o pastas altamente proteicas (en Mercadona está el trigo sarraceno y las hélices de lentejas rojas, por ejemplo)

Desde el arroz con la lata de atún con verduras, hasta el arroz o la pasta en ensalada. ¿Qué te gusta más?

En esta última foto podemos ver los hélices de lentejas rojas.

La pasta no es peligrosa, lo que es peligroso, es lo que añadimos. Salsas, aceitunas, Bacon, queso, etc… Debemos  darle gusto con otros cosas. Por ejemplo, aceites aromatizados y rehogar la pasta en ajo pochado. Yo soy muy fan de la pasta al ajillo con unas gambas o cualquier verdura, como champiñones o setas.

¿Y que me decís de la invención de la Coliflor arroz? Arroz hecho a base de coliflor.

La famosa quinoa o el cous cous. Yo suelo usar el cous cous por es super rápido de hacer y combina con todo.

Las pastas en el enemigo temido por todos. Pues si se controla la cantidad de pasta que comas y le pones muchas verduras y un poco de aporte proteico será un gran plato para tus comidas.

Últimamente me he animado a usa las pastas de calabaza o de calabacín añadiendo aporte proteico. (Pollo, huevo cocido, lata de atún escurrida…). véase en la foto.

Y una comida que es muy típica, que a mi particular de pequeña no me gustaba pero así me encanta, son las judías verdes, frejoles o guisantes, con su patata cocida y pimiento rojo, más unos tacos de jamón serrano o carne guisada.

Me traen grandes recuerdos de pequeña. En épocas de más frio. Aunque es muy habitual comer este plato en verano con huevo cocido y atún o caballa.

Cuando se que en el día voy a tener una comida o cena fuera de casa, intento evitar hidratos de carbonos y grasas en general. Mi mejor opción un ensalada o crema fría en verano, o verduras a la plancha en época invernal, así como una buen puré de verduras. Y a esa guarnición de verdura añadirle una carne. En invierno la carne guisada es un manjar.

Respecto a las cremas frías, creo que es un plato un poco desconocido. Se usa el gazpacho o salmorejo, como las cremas se pueden hacer muchas cosas. ( de guisantes, pepino, calabacín…)

Esta crema es de calabacín y yogur, por ejemplo. Habrá que probar recetas.

Y podría estar escribiendo largamente de más opciones para tus comidas, pero yo creo que este articulo, tendrás un montón de ideas, para comer sano y innovar.

Lidia Bastian

¿Cuántas veces hemos comido sin ganas? Lo peor de todo es que nos damos cuenta de que estamos comiendo sin hambre, por pasar el tiempo. Si esa situación la convertimos en una dinámica diaria, pues de ahí vienen los kilitos de más, las analíticas de sangre disparadas o enfermedades cardiovasculares, etc.…
El término aburrimiento aparece en el siglo XV, siendo sinónimo de la enfermedad de los ricos. El aburrimiento está relacionado al tiempo libre. El tiempo libre en la antigüedad lo dedicaban al ocio; se consideraba creativo y productivo. Hasta la década de 1920 los psicólogos no comenzaron a estudiar el aburrimiento, concentrándose inicialmente en los aburridos trabajadores de las fábricas.

ABURRIMIENTO= Cansancio, fastidio, tedio, originados generalmente por disgustos o molestias, o por no contar con algo que distraiga y divierta.
Según en la investigación del aburrimiento este va ligado a una deficiencia de autorregulación, la capacidad de controlar nuestras acciones y la atención hacia nuestros objetivos.
En la sociedad actual de la inmediatez, en donde la idea es no sentir necesidades, y el objetivo es estar llenos sin importar de qué: imágenes, comida, sonidos, etc., el tiempo libre se convierte en un tiempo que carece de cualidades, sentido, color y sabor.
¿Qué es el aburrimiento en el cerebro?
Aumenta la actividad del aburrimiento cerebral en la conocida como red neuronal por defecto, que emerge cuando no centramos la atención (la cual se lleva gran parte de la energía que consume el cerebro).
Lo contrario que ocurre en el flow, un estado de flujo en que la persona está completamente inmersa en aquello que realiza y olvida la percepción del tiempo. Y disminuye la actividad en zonas cerebrales relacionadas con la consciencia y la emoción.
También se dice que «Aburrirse en el momento adecuado es signo de inteligencia».

¿Por qué comemos más cuando estamos aburridos?

Una de las razones tiene que ver con razones emocionales como los episodios de ansiedad o depresión que se presentan al no ocupar la mente en algo específico. Inconscientemente pretendemos llenar todos estos vacíos consumiendo toda clase de alimentos.
Comer es dar alimento para que el organismo pueda cumplir sus funciones vitales. Sin embargo, en estos casos, los seres humanos tenemos la costumbre de comer por placer. Comer es placentero, es un placer inmediato, es un placer que conseguimos con muy poco esfuerzo.
Encima no elegimos los que son «saludables» o con pocas calorías.
La comida aparece para aplacar esa amenaza del tiempo libre, del vacío, de la nada, del no saber qué hacer, con el aburrimiento. El aburrimiento en este caso es darle un sentido a ese tiempo libre.

Estrategias para evitar comer por aburrimiento

• Mantente ocupado. Aprovecha el tiempo libre para disfrutar de tus hobbies. Pasear, leer un libre, escuchar música, ver una película, etc.
• Intenta que no pase tantas horas entre una comida y otra. Organiza tu día, para sentirte saciado.
• Bebe agua. Muchas veces tenemos sed en vez de hambre. Son dos sensaciones muy similares. Un cuerpo hidratado funciona mejor (Es como poner una lavadora sin agua).
• Controla el estrés. Soluciona el foco de tus problemas. Intenta estar tranquilo viviendo el momento. Evita pensar en el ayer o intentar prever el mañana. Solo tienes control sobre el ahora.
No llenes tu agenda diariamente con miles de cosas que tienes que hacer. Deja tiempo para ti. Para disfrutar de algún momento de tranquilidad.

La plaga de aburrimiento que parece haberse instalado en el mundo, está llevando a cada vez más personas a “desaburrirse” comiendo.
Como si se tratara de un bucle infernal, cuanto más aburridos estamos, más nos saciamos de alimentos ricos en grasa, sal y azúcar, según confirman diversas investigaciones.
Se dice que el aburrimiento está relacionado con tener niveles bajos de dopamina (un neurotransmisor que actúa sobre los ganglios basales), lo que podría explicar que nos entren ganas de comer determinados tipos de alimento para segregar este mensajero químico.

Sin duda una las causas de subida de peso cuando me visitan en la consulta es por no controlar el hambre y comer por comer. Intenta cambiar este tipo de situación y verás como consigues mantenerte y mejora tu calidad de vida.

Lidia Bastián

Sin duda los dulces navideños son los principales causantes de arruinar nuestra dieta y con ellos nos cargamos de un par de kilitos en cuestión de 15 días. Nadie puede escapar al consumo de los polvorones, de los turrones en todas sus variedades, recetas dulces tradicionales, de los bombones,etc.

¿Por qué no desmarcamos un poco de lo habitual y al mismo tiempo no reventar en el intento?

SORBETES

En uno de los postres que siempre recomiendo si se estás a dieta y se da la casualidad de comer fuera.

Si estamos en casa y somos los anfitrión, porque no sorprender para después de una copiosa cena, algo fresco y ligero.

Un sorbete de limón y cava sería ideal. Vamos tirar por una receta muy exprés.

INGREDIENTES

A continuación van los ingredientes para 4 u 8 personas, dependiendo de la cantidad que le queramos servir (una copita ligera, o un buen vaso).

• 1 litro de helado de sorbete de limón (ej: Hacendado).
• ½ litro de cava, bien fresquito.

Introducir los dos ingredientes en una batidora, y darle caña hasta que el helado y el cava formen una pasta uniforme.

Ojo que puedes hacerlo cualquier fruta, y te puede dar muchísimo juego.

MACEDONIA NAVIDEÑA

Estarás pensando que estoy loca. Pero os voy a contar porque Macedonia.

Hace muchas años yo pasaba mis navidades con una familia, que tenia  como tradición navideña hacer este postre. Han pasado años y todavía me sigo acordando de ella. Era una macedonia especial, porque se le añadía leche condensada.

Así que es muy fácil. Escogemos la fruta preferida. Lo ideal que predomine el color y le añadimos leche condensada a gusto (no mucha, no te pases). Me parece un postre diferente, más saludable de lo que solemos comer y riquísimo.

No me digas que no se te cae la baba mirando la foto

Seguimos…………

UN ÁRBOL DE FRUTA

Me encanta está idea original en forma de árbol de Navidad. Es más lo voy  a probar este año. Y lo voy acompañar bañándolo con un poco de chocolate fondue.

Esta es la estructura básica. Después escogemos la fruta que queramos, asegurándonos que no quede ningún  hueco. Y listo nuestro Árbol de Navidad particular.

¿¿¿Y si engañamos a los peques para el postre???

Y si eres muy tradicional. Te dejo este vídeo de un turrón casero.

¡¡¡FELIZ 2018!!!

Lidia Bastián