Pienso que es muy fácil no pensar en lo que comes todo el tiempo y mantener tu peso, siguiendo unos consejillos. Solo tienes que evitar el desfase.

Y en tal caso que se gane un o 2 kilos, volviendo a la rutina sabemos que volveremos  a nuestro peso.

1. DESAYUNA BIEN
Es el consejo por excelencia que doy. Empezar el día bien es muy importante, para mantener el nivel de glucosa en línea en la sangre y así no pasar el día famélico a todas horas, comiendo lo que cuadra.
Me refiero a hacer un desayuno perfecto, evitando bollerías y que sea contundente.
Fuera de tu casa en el todo incluido es fácil dar con un pan integral o cereal, (el tamaño como tu puño más o menos), acompañado de un chorrin de aceite, tomate y jamón serrano o queso fresco con un poco de jamón york. Incluso, unos huevos revueltos con un poco de pan.
Todo esto acompañado de un café con leche o yogur con puñado de avena o muesli y una pieza de fruta.

2. Consume más verduras
Son más frecuentes las comidas fuera de casa o más copiosas. Pero también vamos a aprovechar los momentos de tranquilidad y el calor que nos aprieta, para hacernos algo fresquito para comer. Las ensaladas son protagonistas del verano. No te estanques en la ensalada que siempre nos hacemos (lechuga, tomate, cebolla y atún). Innova y prueba nuevas combinaciones.
Me encanta esta combinación de pepino, tomate y aguacate. Pero hay más.

3. No te olvides de la fruta
Recupera el hábito de consumir fruta en verano. La fruta nos hidratará, nos dará vitaminas y será nuestra mejor opción dulce. Así que inclúyelas entre horas o en tus postres. Suelen decir que la fruta es aburrida. Que me dices de la siguiente foto. Ese vasito de fruta troceada, al que puedes añadir un poco de yogur o queso batido con un poco de avena o frutos secos. Opción dulce, saludable y muy apetecible. De está forma dejaremos el consumo excesivo de helados.

4. Modérate
En cada comida libre o en plenas vacaciones de todo incluido, comemos en grandes cantidades y sobre todo cuando estamos en compañía. Lo primero intenta masticar despacio y disfruta de los sabores (acuérdate que el estímulo de que estamos saciado tarda unos 30 minutos en llegar al cerebro) y en segundo come lo que te apetezca, pero no comas hasta quedarte empachado (esa sensación de no puedo comerme y voy rodando).

5. Mantente activo
Evita coger el coche o transporte público para todo. Respira aire libre. Andar y callejear una ciudad o dar un paseo en bicicleta por cual ruta. Tomar el sol y jugar a las palas o hacer algún deporte acuático. Todo está permitido. Muévete.

6. Llévate tus propios tentempiés
En realidad, dependerá del tipo de vacaciones que hagas. Si haces un viaje, procura tener a mano frutos secos (crudos o tostados, evita los fritos), fruta fresca o desecada, galletas o crackers integrales o un bocata con ingredientes saludables.

7. Bebe agua con frecuencia
Es frecuente no diferenciar la sed del hambre. Son dos sensaciones muy parecidas. Y tendemos a comer en vez de beber en su momento. Mantente hidratado.
Evita consumir muchas bebidas azucaradas y alcohol, para no deshidratarte. Opción diluir el alcohol con gaseosa (claras de cerveza o vino)

…..Y no voy a seguir poniendo más consejos, porque son tus vacaciones….vacía tu mente y disfruta 

Lidia Bastián

Una ensalada perfecta tendría que ser un plato llano sin ser colmado, donde abundaría las verduras, debería contener en menos medida hidratos de carbonos complejos de lenta absorción y un aporte proteico (pechuga troceada, una lata de caballa escurrida, queso fresco, huevo cocido, etc…)
Siempre nos limitamos a comer las pastas, los arroces y las legumbres de la misma forma. Y tampoco indagamos en nuevas recetas para hacer nuevas combinaciones sencillas y suculentas para cambiar nuestras comidas. Yo he indagados por vosotros. ?
Sin mucho complicarnos veremos el plato de esta forma tan sencilla. Y una persona con más gasto calórico jugaríamos con las cantidades, mirando el plano llano colmado.

IDEAS
En cuando a verduras, para mí es muy práctico el PISTO.
Haces una gran olla de pisto, que puedes emplear como tus guarniciones de verduras y combina con todo. A la cena con tu carne o pescado. O a las comidas con la pasta, arroz o legumbres. Soy muy fan y pienso que es muy práctico y sencillo.
Tienes muchas recetas. Simplemente es meter los ingredientes troceados en la olla y listo.
• PISTO; 1 cebolla, 1 calabacín, 1 pimiento rojo, 1 berenjena OPCIONAL, 4 zanahorias, 1 lata de tomate triturado, 1 cucharada de pimentón y aceite de oliva (2 cucharadas soperas de aceite).

Además de aliñar de forma tradicional nuestras ensaladas con aceite, sal y vinagre o jugo de limón, tenemos otras opciones que a mi me encantan. Hacer una salsa pesto sería una opción.
Es fácil de hacer y la puedes usar con la pasta, pero también con las legumbres en ensalada.
No vamos a echarnos cucharadas sin control, pero un par de cucharadas te darán un toque diferente a tus comidas.
El pesto es una salsa fría italiana de color verde claro que se elabora en mortero o de forma mecánica. El pesto clásico se prepara con hojas de albahaca frescas trituradas, ajo, aceite de oliva, sal, pimienta, piñones y queso. Cada vez es más frecuente comprarla envasada.
• Receta.  Ingredientes
o 50 gr de hojas de albahaca
o 4 cucharadas (60 ml) de piñones
o 2 – 4 dientes de ajo
o 120 ml (1/2 vaso) de aceite de oliva virgen extra
o 115 gr de queso parmesano recién rallado
o 25 gr de queso pecorino recién rallado ( o queso de leche de oveja curado)

• Preparación
Triture la albahaca, los ajos y los piñones hasta conseguir una pasta homogénea.
Añada 60 ml de aceite de oliva y bata para darle a la pasta una consistencia cremosa. Incorpore el resto del aceite poco a poco, en forma de hilo fino, sin dejar de batir para conseguir una emulsión perfecta.
Añada los quesos y remueva con una cuchara de madera. Pruebe y añada sal y pimienta si fuera necesario.
Para una salsa más ligera, añada una o dos cucharadas del agua en la que hemos hervido la pasta y mezcla.

PASTA EN ENSALADA
Cada vez hay mas pastas con alto aporte proteico, que nos van a saciar más y nos va a aportar más nutrientes, como las pastas de trigo sarraceno o de lentejas rojas.
Que os parece una pasta con rúcula, tomate cherry y pesto. Ha este plato le faltaría por ejemplo un huevo cocido.

LEGUMBRES EN ENSALADA
A las legumbres le pegan muy bien una vinagreta o el pisto del que os hablaba antes.
Las alubias con vinagreta, canónigos y huevo cocido es una opción.

O los garbanzos con aguacate, tomate y huevo cocido. Tiene buena pinta la foto.

ARROZ O QUINOA EN TUS ENSALADAS
Esta ensalada de arroz con espárragos trigueros es una sabrosa combinación de arroz integral con espárragos salteados, espinacas frescas picadas, dulces pasas, crujientes nueces y queso feta, todo ello aderezado con una vinagreta de limón.

O que me cuentas de este arroz salvaje.

                                                                                  Lidia Bastian. Menos cuchara, más ensalada
Cada vez hay más personas que se atreve con la quinoa.
Esta ensalada de quinoa con un montón de verdura es perfecta para el verano.

Tenemos un sin fin de posibilidades para hacer más atractivas nuestras comidas.

Lidia Bastián