Patatas a la vinagreta

HORA DE COMER ?

Ahora que viene el buen tiempo ☀ nos presta comer recetas más fresquitas ?

Me encanta estas PATATAS A LA VINAGRETA ?

1 Kg de patatas

1 Pimiento verde pequeño ? 

1 Pimiento rojo pequeño1 Cebolla

1 Tomate grande ? 

3 Cucharadas de vinagre

6 Cucharadas de aceite de oliva 

Sal y pimienta al gusto

Preparación ? Pica los pimientos, el verde y el rojo. Pela la cebolla y la picas. Pica el tomate. ? Lava bien las patatas. Pon una cazuela a fuego ? medio y echa abundante agua. Echa las patatas bien lavadas y un puñado de sal. Mientras se cuecen prepara la vinagreta de verduras. ??‍???‍? Echa todas las verduras picadas en un bol. Echa sal y pimienta al gusto. Deja reposar la vinagreta al menos 20 minutos. Deja que las patatas hiervan durante 25 minutos aproximadamente. Pasados los 25 minutos comprueba que están tiernas. Saca las patatas de la cazuela y las pones en un plato para que se enfríen. Verter la vinagreta por encima. Ya tienes la ensalada lista para servir. La puedes servir fría o templada como prefieras??

Lidia Bastian