ARROZ VENERE ūüėč

Recetas. Lidia Bastian
Recetas. Lidia Bastian
El arroz negro o venere es un arroz integral de profundo color negro en crudo, que torna en p√ļrpura una vez cocido. Es originario de China, donde se conoce como el arroz prohibido, pues en otras √©pocas solo lo pod√≠a comer el Emperador ‚úćūüŹĽ
Su consumo estaba restringido a la familia Imperial en exclusiva, porque lo consideraban un fuente de juventud, gracias a sus propiedades antioxidantes ūüĎĆūüŹľ
Es rico en fibra, antioxidantes, vitamina E, sales minerales, f√≥sforo y hierro, adem√°s de ser considerado un potente antiinflamatorio natural. Durante la cocci√≥n, desprende un aroma a frutos secos, sabor que acompa√Īa durante la degustaci√≥n ūü§§ Es ideal como guarnici√≥n, fant√°stico con pescado y marisco ūü¶ě
Yo lo he acompa√Īado con salm√≥n al horno + unos guisantes.

Lidia Basti√°n